수원 토박이 가족의 수원 LIFE 이야기

천안 빠금장: 허영만의 백반기행으로 더욱 유명해진 천안의 맛천안 빠금장은 단순한 음식을 넘어 천안의 역사와 문화를 담고 있는 특별한 음식입니다.  특히, 식객 허영만 씨가 백반기행을 통해 소개하면서 전국적으로 유명세를 타게 되었죠."> 천안 빠금장이란 무엇일까요? 빠금장은 옛 천안 지역에서 겨울철에 묵혀 놓았던 통메주를 절구에 빻아 부뚜막 위에서 일정 기간 숙성시킨 장입니다.  일반 된장과 달리 간장을 뜨지 않고 급히 만들어 먹는 장으로, 콩의 영양소가 고스란히 남아있는 것이 특징입니다. 왜 천안 빠금장이 특별할까요? 1. 깊고 풍부한 맛: 콩의 구수한 맛과 발효의 풍미가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 2. 건강한 음식: 저염식으로 몸에 좋은 유산균이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 3. 천안의 오..